piff

Midas Golden Pilsner

Lagom till högsommarvärmen gjorde sitt intåg i Sverige lanserade vi denna smakrika pilsner. Vi kallar den för Golden Pilsner
eftersom den har lite mer färg än vad som är normalt för denna öltyp. Vi har inspirerats av både tysk och tjeckisk tradition,
och kompletterat med halländskt nytänkande för att skapa något unikt.

HyperFocal: 0

Ölet har en frisk och oblyg beska, balanserad av en maltkropp som hand i hand med färgen bryter lite med det traditionsbundna.
Humlen, däremot, är så klassisk som man kan tänka sig – Saaz och inget annat. Jästen har vi hämtat från ett bryggeri i södra
Bayern, och har valts specifikt för att framhäva ölets maltighet.

Detta öl gör sig som allra bäst tillsammans med mat. En såpass smakrik pilsner som denna passar utmärkt till lite kraftigare
rätter, såsom sommarens grillningar och höstens mustiga grytor. Eller varför inte året om till vällagad svensk husmanskost.

Midas Golden Pilsner finns på samtliga av de tre systembolagen i Halmstad! Går för närvarande inte att beställa till några andra systembolag.

piff

Barbarossa Imperial Red Ale

Imperial Red Ale är en förhållandevis ny öltyp, i princip uppfunnen av amerikanska mikrobryggare för mindre än 15 år sedan.
Vår tolkning av en Imperial Red Ale är en kraftigt maltig skapelse, med märkbar fruktighet som komplement och tydlig, men
inte dominerande, humlekaraktär.

HyperFocal: 0

En mängd olika karamellmaltsorter samspelar till en symfoni av knäckiga och lättrostade toner, utan att för den skull göra
ölet för sött. Humlen kommer från båda sidorna av Atlanten, men är inte fullt så framträdande som i till exempel en IPA, utan
finns med för att harmonisera med övriga smaker och skapa en intressant komplexitet.

Med en så komplex smakbild kräver detta öl att man tar tid på sig att dricka det. Det gör sig alldeles utmärkt till en bricka
goda dessert-ostar.

Barbarossa finns på samtliga av de tre systembolagen i Halmstad! Går för närvarande inte att beställa till några andra systembolag.

piff

Azacca Tropical IPA

IPA (India Pale Ale) har på senare år blivit en av de allra populäraste ölsorterna, och finns numera i en mängd olika varianter.
Vi har valt att kalla vår IPA för Tropcal IPA, eftersom den har en ”tropisk” humlekaraktär med inslag av mango, ananas och tangerin.

Azacca_Tropisk_pn

Vi har valt att hålla beskan på rimlig nivå, som snarare ger ölet en karaktär av East-coast-IPA (i USA skiljer man ofta på
West-coast-IPA som är en torrare kraftigt humlad öl, och East-coast-IPA som är en mer karamellmaltig och balanserad öl).
För att balansera upp humlen har vi gett ölet en maltig smak med en viss sötma och en mörkare maltsmak, som tillsammans med en
fruktig, ren, tydlig och väldigt välgjord beska som skänker ölet en bra balans.

Den lite kraftigare smaken passar perfekt till det grillade i många fall – kanske dags för en grillfest i helgen!
Upplevelsen av grundsmaken beska blir lägre ju mer salt mat du har på tallriken. Därför kan exempelvis hamburgare med pommes frites,
lammfärsbiffar med örter & vitlök, hårdostar eller laxpudding vara passande mat till en besk IPA.

Azacca finns på samtliga av de tre systembolagen i Halmstad! Går för närvarande inte att beställa till några andra systembolag.!

piff

Nero Imperial Chilistout

Imperial stout är en av de allra populäraste ölsorterna på olika mässor och festivaler, och brukar dominera topplistorna vid olika omröstningar. Imperial stout är ofta kraftiga med stor kropp, och hög alkoholhalt, samt brända toner från rostad malt.

Denna mörkt brunsvarta öl har en härlig arom av rostade kaffelika toner, maltig smak som är bränd men balanseras med en tydlig sötma, och olika sammansättningar av chili. Den här ölen går att lagra länge, och fruktestrarna i ölet kommer att övergå i mer komplexa smaker som torkad frukt eller liknande.

En sådan här kraftig öl passar alldeles utmärkt att bara sitta och njuta av, men går också förträffligt att kombinera med kraftiga eller söta efterrätter så som chokladfondant eller crème brulée. Även mycket smakrika ostar passar bra till detta öl.

I vår första generation av Nero Imperial Chilistout, bryggde vi ett öl med ganska subtila smaker av chili, och praktiskt taget ingen hetta alls.

I vår generation 2 har vi valt att brygga mindre batcher, och ändra lite på formulan mellan de olika bryggningarna. Vi har också ökat alkoholhalten lite och ändrat maltkompositionen, för att uppnå en något större kropp. På etiketterna har vi också noterat vilken batch flaskan innehåller, och också om hettan från chilin är mild, medel eller het. I samtliga batcher har vi använt en viss mängd färsk chili från vårt eget växthus i Getinge, men också kompletterat med olika torkade chilisorter.

Här har vi noterat vilken chilikomposition som finns i respektive batch:

Batch 1:             Är tyvärr helt slut.

Batch 2:             Mild. 460 g färsk Holländsk klass I chili, 90 g färsk egenodlad mild chili, 51 g egenodlad chili ”Ulla”, 25 g egenodlad stark chili

Batch 3:             Medel. 150 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 12,5 g African Birdseye torkad chili (50.000 – 100.000 scoville)

Batch 4:             Mild. 100 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 40 g aleppopeppar torkad chili (2.500 scoville), 5 g African Birdseye torkad chili (50.000 – 100.000 scoville)

Batch 5:             Stark. 20 g Starfish egenodlad färsk chili, 10 g färsk egenodlad elefantchili, 250 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 20 g African Birdseye torkad chili (50.000 – 100.000 scoville)

Batch 6:             Medel. 15 g Starfish egenodlad färsk chili, 5 g färsk egenodlad Jamaican Bell chili, 200 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 20 g African Birdseye torkad chili (50.000 – 100.000 scoville)

Batch 7:             Medel. 15 g Starfish egenodlad färsk chili, 5 g färsk egenodlad Jamaican Bell chili, 50 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 100 g Gochugaru (mild), 80 g Urfa Biber (mild), 15 g African Birdseye ekologisk torkad chili (50.000 – 100.000 scoville)

Nero finns åter i lager. Skall lanseras på samtliga av de tre systembolagen i Halmstad den 1 juli 2021! Går för närvarande inte att beställa till några andra systembolag.!

piff

Teutoburger bock

Inte långt från den tyska staden Einbeck, där öltypen Bock har sitt ursprung, ligger Teutoburger-skogen. Denna historiska plats är mest känd för det slag som kom att bli Romarrikets första riktiga motgång under sin expansion norrut, in i Germanien.

Denna bock är av klassisk tysk typ, med en kraftigt maltig kropp och en balanserande beska.


Tyvärr finns inte vårt bocköl på några systembolag i dagsläget. Den enda chansen är att försöka privatimportera det.


piff

Våra etiketter

MidasEtik
BarbarossaEtik
AzaccaEtik