piff

Midas Golden Pilsner

Lagom till högsommarvärmen gjorde sitt intåg i Sverige lanserade vi denna smakrika pilsner. Vi kallar den för Golden Pilsner
eftersom den har lite mer färg än vad som är normalt för denna öltyp. Vi har inspirerats av både tysk och tjeckisk tradition,
och kompletterat med halländskt nytänkande för att skapa något unikt.

HyperFocal: 0

Ölet har en frisk och oblyg beska, balanserad av en maltkropp som hand i hand med färgen bryter lite med det traditionsbundna.
Humlen, däremot, är så klassisk som man kan tänka sig – Saaz och inget annat. Jästen har vi hämtat från ett bryggeri i södra
Bayern, och har valts specifikt för att framhäva ölets maltighet.

Detta öl gör sig som allra bäst tillsammans med mat. En såpass smakrik pilsner som denna passar utmärkt till lite kraftigare
rätter, såsom sommarens grillningar och höstens mustiga grytor. Eller varför inte året om till vällagad svensk husmanskost.

piff

Barbarossa Imperial Red Ale

Imperial Red Ale är en förhållandevis ny öltyp, i princip uppfunnen av amerikanska mikrobryggare för mindre än 15 år sedan.
Vår tolkning av en Imperial Red Ale är en kraftigt maltig skapelse, med märkbar fruktighet som komplement och tydlig, men
inte dominerande, humlekaraktär.

HyperFocal: 0

En mängd olika karamellmaltsorter samspelar till en symfoni av knäckiga och lättrostade toner, utan att för den skull göra
ölet för sött. Humlen kommer från båda sidorna av Atlanten, men är inte fullt så framträdande som i till exempel en IPA, utan
finns med för att harmonisera med övriga smaker och skapa en intressant komplexitet.

Med en så komplex smakbild kräver detta öl att man tar tid på sig att dricka det. Det gör sig alldeles utmärkt till en bricka
goda dessert-ostar.

piff

Azacca Tropical IPA

IPA (India Pale Ale) har på senare år blivit en av de allra populäraste ölsorterna, och finns numera i en mängd olika varianter.
Vi har valt att kalla vår IPA för Tropcal IPA, eftersom den har en ”tropisk” humlekaraktär med inslag av mango, ananas och tangerin.

Azacca_Tropisk_pn

Vi har valt att hålla beskan på rimlig nivå, som snarare ger ölet en karaktär av East-coast-IPA (i USA skiljer man ofta på
West-coast-IPA som är en torrare kraftigt humlad öl, och East-coast-IPA som är en mer karamellmaltig och balanserad öl).
För att balansera upp humlen har vi gett ölet en maltig smak med en viss sötma och en mörkare maltsmak, som tillsammans med en
fruktig, ren, tydlig och väldigt välgjord beska som skänker ölet en bra balans.

Den lite kraftigare smaken passar perfekt till det grillade i många fall – kanske dags för en grillfest i helgen!
Upplevelsen av grundsmaken beska blir lägre ju mer salt mat du har på tallriken. Därför kan exempelvis hamburgare med pommes frites,
lammfärsbiffar med örter & vitlök, hårdostar eller laxpudding vara passande mat till en besk IPA.

piff

Nero Imperial Chilistout

Imperial stout är en av de allra populäraste ölsorterna på olika mässor och festivaler, och brukar dominera topplistorna vid olika omröstningar. Imperial stout är ofta kraftiga med stor kropp, och hög alkoholhalt, samt brända toner från rostad malt. Vi har valt att också tillsätta en mild chili från vårt egna växthus i Getinge.

Denna mörkt brunsvarta öl har en härlig arom av rostade kaffelika toner med inslag av chili. En rostad maltig smak, som är bränd men balanseras med en tydlig sötma, och en trevlig smak av chili. Vi har valt att tona ner hettan från chilin, till förmån för dess smak. Beskan är måttlig och balanserad för att inte ta fokus från den trevliga chilismaken. Den här ölen går att lagra länge, och fruktestrarna i ölet kommer att övergå i mer komplexa smaker som torkad frukt och liknande.

En sådan hät kraftig öl passar alldeles utmärkt att bara sitta och njuta av, men går också förträffligt att kombinera med kraftiga eller söta efterrätter så som chokladfondant eller créme brulée. Även mycket smakrika ostar passar bra till detta öl.

piff

Våra etiketter

MidasEtik
BarbarossaEtik
AzaccaEtik