Våra öl finns i varierande omfattning på Systembolagen i Halmstad, eller går i vissa fall att beställa. Om du hittar det du söker, kan du alltid prova att privatimportera. Vi kan leverera de flesta öl på detta sätt, och även erbjuda blandlådor (alltså plocka ihop de öl du själv känner för). Utanför Halmstad och Falkenberg vill vi dock helst att man beställer hela kollin. Hur man gör? Se under fliken ”privatimport”.
Midas Golden Pilsner
Lagom till högsommarvärmen gjorde sitt intåg i Sverige lanserade vi denna smakrika pilsner. Vi kallar den för Golden Pilsner
eftersom den har lite mer färg än vad som är normalt för denna öltyp. Vi har inspirerats av både tysk och tjeckisk tradition,
och kompletterat med halländskt nytänkande för att skapa något unikt.
Ölet har en frisk och oblyg beska, balanserad av en maltkropp som hand i hand med färgen bryter lite med det traditionsbundna.
Humlen, däremot, är så klassisk som man kan tänka sig – Saaz och inget annat. Jästen har vi hämtat från ett bryggeri i södra
Bayern, och har valts specifikt för att framhäva ölets maltighet.
Detta öl gör sig som allra bäst tillsammans med mat. En såpass smakrik pilsner som denna passar utmärkt till lite kraftigare
rätter, såsom sommarens grillningar och höstens mustiga grytor. Eller varför inte året om till vällagad svensk husmanskost.
Så här beskriver Systembolaget vår Midas på sin hemsida:
Doft
Maltig doft med inslag av ljust bröd, apelsin och aprikos.
Smakbeskrivning
Maltig smak med inslag av ljust bröd, apelsinskal, örter och aprikos.
Midas Golden Pilsner finns på systembolaget på flygstaden i Halmstad! Går för närvarande inte att beställa till några andra systembolag.
Barbarossa Imperial Red Ale
Imperial Red Ale är en förhållandevis ny öltyp, i princip uppfunnen av amerikanska mikrobryggare för mindre än 15 år sedan.
Vår tolkning av en Imperial Red Ale är en kraftigt maltig skapelse, med märkbar fruktighet som komplement och tydlig, men
inte dominerande, humlekaraktär.
En mängd olika karamellmaltsorter samspelar till en symfoni av knäckiga och lättrostade toner, utan att för den skull göra
ölet för sött. Humlen kommer från båda sidorna av Atlanten, men är inte fullt så framträdande som i till exempel en IPA, utan
finns med för att harmonisera med övriga smaker och skapa en intressant komplexitet.
Med en så komplex smakbild kräver detta öl att man tar tid på sig att dricka det. Det gör sig alldeles utmärkt till en bricka
goda dessert-ostar.
Så här beskriver Systembolaget vår Barbarossa på sin hemsida:
Doft
Maltig doft med inslag av sirapslimpa, torkad frukt, knäck och pomerans.
Smakbeskrivning
Maltig smak med liten sötma, inslag av sirapslimpa, torkad frukt, knäck, aprikos och pomerans.
Barbarossa har tyvärr utgått från systembolagen i Halmstad! Går att beställa till alla systembolag i Halland och Skåne (kollikrav).
Azacca Tropical IPA
IPA (India Pale Ale) har på senare år blivit en av de allra populäraste ölsorterna, och finns numera i en mängd olika varianter.
Vi har valt att kalla vår IPA för Tropcal IPA, eftersom den har en ”tropisk” humlekaraktär med inslag av mango, ananas och tangerin.
Vi har valt att hålla beskan på rimlig nivå, som snarare ger ölet en karaktär av East-coast-IPA (i USA skiljer man ofta på
West-coast-IPA som är en torrare kraftigt humlad öl, och East-coast-IPA som är en mer karamellmaltig och balanserad öl).
För att balansera upp humlen har vi gett ölet en maltig smak med en viss sötma och en mörkare maltsmak, som tillsammans med en
fruktig, ren, tydlig och väldigt välgjord beska som skänker ölet en bra balans.
Den lite kraftigare smaken passar perfekt till det grillade i många fall – kanske dags för en grillfest i helgen!
Upplevelsen av grundsmaken beska blir lägre ju mer salt mat du har på tallriken. Därför kan exempelvis hamburgare med pommes frites,
lammfärsbiffar med örter & vitlök, hårdostar eller laxpudding vara passande mat till en besk IPA.
Så här beskriver Systembolaget vår Azacca på sin hemsida:
Doft
Fruktig, humlearomatisk doft med inslag av mango, smörkola, torkade aprikoser, apelsinskal och knäck.
Smakbeskrivning
Fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av mango, smörkola, torkad ananas, apelsinskal, tobak och knäck.
Azacca har tyvärr utgått från systembolagen i Halmstad! Går att beställa till alla systembolag i Halland och Skåne (kollikrav).
Nero Imperial Chilistout
Imperial stout är en av de allra populäraste ölsorterna på olika mässor och festivaler, och brukar dominera topplistorna vid olika omröstningar. Imperial stout är ofta kraftiga med stor kropp, och hög alkoholhalt, samt brända toner från rostad malt.
Denna mörkt brunsvarta öl har en härlig arom av rostade kaffelika toner, maltig smak som är bränd men balanseras med en tydlig sötma, och olika sammansättningar av chili. Den här ölen går att lagra länge, och fruktestrarna i ölet kommer att övergå i mer komplexa smaker som torkad frukt eller liknande.
En sådan här kraftig öl passar alldeles utmärkt att bara sitta och njuta av, men går också förträffligt att kombinera med kraftiga eller söta efterrätter så som chokladfondant eller crème brulée. Även mycket smakrika ostar passar bra till detta öl.
I vår första generation av Nero Imperial Chilistout, bryggde vi ett öl med ganska subtila smaker av chili, och praktiskt taget ingen hetta alls.
I vår generation 2 har vi valt att brygga mindre batcher, och ändra lite på formulan mellan de olika bryggningarna. Vi har också ökat alkoholhalten lite och ändrat maltkompositionen, för att uppnå en något större kropp. På etiketterna har vi också noterat vilken batch flaskan innehåller, och också om hettan från chilin är mild, medel eller het. I samtliga batcher har vi använt en viss mängd färsk chili från vårt eget växthus i Getinge, men också kompletterat med olika torkade chilisorter.
Så här beskriver Systembolaget vår Nero på sin hemsida:
Doft
Maltig, rostad doft med inslag av kavring, espressokaffe, chilipeppar, plommon, kakao och lakrits.
Smakbeskrivning
Maltig, rostad smak med sötma, inslag av kavring, espressokaffe, chilipeppar, plommon, kakao, mörk sirap och lakrits.
Här har vi noterat vilken chilikomposition som finns i respektive batch:
Batch 1: Är tyvärr helt slut.
Batch 2: Mild. 460 g färsk Holländsk klass I chili, 90 g färsk egenodlad mild chili, 51 g egenodlad chili ”Ulla”, 25 g egenodlad stark chili. Är tyvärr helt slut.
Batch 3: Medel. 150 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 12,5 g African Birdseye torkad chili (50.000 – 100.000 scoville). Är tyvärr helt slut.
Batch 4: Mild. 100 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 40 g aleppopeppar torkad chili (2.500 scoville), 5 g African Birdseye torkad chili (50.000 – 100.000 scoville). Är tyvärr helt slut.
Batch 5: Stark. 20 g Starfish egenodlad färsk chili, 10 g färsk egenodlad elefantchili, 250 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 20 g African Birdseye torkad chili (50.000 – 100.000 scoville). Är tyvärr helt slut.
Batch 6: Medel. 15 g Starfish egenodlad färsk chili, 5 g färsk egenodlad Jamaican Bell chili, 200 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 20 g African Birdseye torkad chili (50.000 – 100.000 scoville). Är tyvärr helt slut.
Batch 7: Medel. 15 g Starfish egenodlad färsk chili, 5 g färsk egenodlad Jamaican Bell chili, 50 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 100 g Gochugaru (mild), 80 g Urfa Biber (mild), 15 g African Birdseye ekologisk torkad chili (50.000 – 100.000 scoville). Är tyvärr helt slut.
Batch 8: Medel. 66 g Starfish egenodlad färsk chili, 78 g Aleppo-peppar, 50 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 15 g African Birdseye ekologisk torkad chili (50.000 – 100.000 scoville). Är tyvärr helt slut.
Batch 9: Stark. 30 g Aleppo-peppar, 40 g Ancho torkad chili (1.500 scoville), 100 g Gochugaru (mild), 50 g Esplette (4.000 scoville) flingor, samt 20 g African Birdseye ekologisk torkad chili (50.000 – 100.000 scoville) krossade. Är tyvärr helt slut.
Batch 10: Medel/stark. 50 g Ancho torkad chili (1.500 scoville) flingor, 40 g Urfa Biber (mild), 100 g Gochugaru (mild), 50 g Pasilla (1.500 – 5.000 scoville) pulver, samt 15 g African Birdseye ekologisk torkad chili (50.000 – 100.000 scoville) krossad. Är tyvärr helt slut.
Batch 11: Mild. 5 g African Birdseye ekologisk torkad chili (50.000 – 100.000 scoville), 11 g Pequin (50.000 scoville), 20 g Jinta (8.000 scoville), 22 g Mulato (5.000 scoville), 10 g Chipotle (5.000 scoville) krossade, samt 100 g Gochugaru (mild) flingor. Är tyvärr helt slut.
Batch 12: Mild. Färska egenodlade 2022: 50 g Serenade (40.000 scoville), 15 g Cobra Lily India (2.500 – 5.000 scoville). Torkade hela: 22 g Ancho (1.250 scoville), 20 g Casabel (2.000 scoville), 8 g De Arbol (15.000 – 30.000 scoville), 10 g Facing Heaven (15.000 – 20.000 scoville), 10 g Guajillo (2.500 – 5.000 scoville) och 10 g Pasilla (1.750 – 5.000 scoville). Är tyvärr helt slut.
Batch 13: Stark. Torkade hela chili: 1,5 g Orange Habanero (100.000 – 300.000 scoville), 8 g African Birdseye (50.000 – 100.000 scoville), 6 g Pequin Black (100.000 scoville), 15 g Serenade (40.000 scoville), 32 g Cobra Lily India (2.500 – 5.000 scoville), 36 g Pasilla (1.750 – 5.000 scoville), 25 g Chipotle (5.000 scoville).
Batch 14: Medel. Torkade hela chili: 10 g De Arbol (15.000 – 30.000 scoville), 32 g Serenade (40.000 scoville), 10 g Facing Heaven (15.000 – 20.000 scoville), 45 g Cobra Lily India (2.500 – 5.000 scoville), 29 g Casabel (2.000 scoville), 9,5 g Jamaican Bell (500 scoville). Är tyvärr helt slut.
Batch 15: Mild/Medel. Färska hela chili: 15 g Pequin Black (100.000 scoville), 25,3 g Basket of Fire (80.000 scoville), 29 g Facing Heaven (15.000-20.000 scoville), 54 g Jamaican Bell (Mild). Krossade i nätpåse
Batch 16: Mycket Mild. Torkade hela chili: 22 g Aurora (30.000-50.000 scoville), 17 g Facing Heaven (15.000-20.000 scoville), 19 g Onza Rojo (8.000 scoville), 18 g Jinta (8.000 scoville), 15 g Mulato (5.000 scoville), 25 g Chipotle (5.000 scoville). Krossade i nätpåse.
Batch 17: X Ligger på jästank. Återkommer när den är tappad. Torkade hela chili: 8,2 g Orange Habanero (100.000-300.000 scoville), 7 g Basket of Fire (80.000 scoville), 14 g Aji Amarillo (50.000 scoville), 22,5 g Poblano (1.250 scoville), 25 g Chipotle (5.000 scoville), 25 g Jamaican Bell (Mild). Krossade i nätpåse
Vi är dock medvetna om att upplevelsen av ”hettan” från chilin är väldigt individuell. Vad som kan kännas starkt för vissa, kan vara milt för andra och vice versa.
Nero finns på samtliga av de tre systembolagen i Halmstad! Går för närvarande inte att beställa till några andra systembolag.
Alphabet City
Detta är en IPA i amerikansk ”east coast”-stil. Utöver sin humlekaraktär, från bland annat Simcoe och Ekuanot, har den också en tydlig maltighet och toner av karamell som balanserar smakbilden. Ölet är, som alla våra öl, ofiltrerat och opastöriserat för bästa smak. Ölet har en alkoholhalt på 6,8 % vol.
Varför heter ölet Alphabet City? Detta öl är det första i vår Big Apple-serie, och härrör från en inspirationsresa till New York som våra två bryggare genomförde hösten 2016. Eftersom delstaten har det officiella smeknamnet ”The Empire State” tyckte vi att det var extra passande för just vårt bryggeri.
I sydöstra delen av Manhattan ligger Alphabet City, som fått sitt namn av att avenyerna bär namn av bokstäver i stället för siffror. I den ljumna september-natten botaniserades det i denna del av staden friskt bland en uppsjö av små undanskymda pubar och barer.
Mycket inspiration stod att finna.
Alphabet City finns på samtliga av de tre systembolagen i Halmstad (från och med den 7:e februari)! Går för närvarande inte att beställa till några andra systembolag.
Hudson Strong Ale
Vårt senaste öl är en American Strong Ale. Så här beskriver Systembolaget ölet på sin hemsida.
Nyanserad, maltig smak med inslag av fruktkaka, choklad, torkade fikon, nötter och pomerans. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av lamm- eller nötkött.
Hudson finns på samtliga av de tre systembolagen i Halmstad. Går för närvarande inte att beställa till några andra systembolag.
Teutoburger bock
Inte långt från den tyska staden Einbeck, där öltypen Bock har sitt ursprung, ligger Teutoburger-skogen. Denna historiska plats är mest känd för det slag som kom att bli Romarrikets första riktiga motgång under sin expansion norrut, in i Germanien.
Denna bock är av klassisk tysk typ, med en kraftigt maltig kropp och en balanserande beska.
Vårt bocköl är för närvarande slut. En ny batch är under produktion (ligger på lagringstank) och kommer snart att bli tillgänglig.
Megalomania Quadrupel
Quadrupel är en komplex mörk kraftig belgisk ale med tydliga fenoler.
Aromen har en påtaglig maltsötma som är både karamellig och chokladig.
Vår variant är maltigt chokladig med liknande fruktestrar som för tankarna till mogna torkade frukter som russin, plommon och fikon, och som ger en hög restsötma som effektivt döljer alkoholen. Vi brukar säga att det är som att dricka godis.
Denna öl passar bäst att sitta och njuta av som den är, gärna tillsammans med goda vänner.
Är anmäld till Systembolagets lokala sortiment, och kommer förhoppningsvis ut framåt sommaren. Går för närvarande inte att beställa till några systembolag.
SPECIALÖL
Vi brygger också ett antal mindre batcher med vad vi kallar specialöl eller provbrygder. Dessa säljs endast till vissa restauranger och krogar, samt på olika mässor och festivaler.
Detta för att testa efterfrågan och omdömen för dessa, i akt och mening att kanske lansera dessa som ett ordinarie öl framöver. För närvarande är följande brygder aktuella:
Ba’alzamon är namnet på vår serie med eklagrade Imperial Stout. Varje batch har en unik eklagring, och vid en eventuell lansering kommer detta att framgå av etikett och/eller denna hemsida.
För närvarande finns följande tillgängliga:
Ba’alzamon Oak Aged Imperial Stout (Laphroaig cask, first fill), 11,9%
Ba’alzamon Oak Aged Imperial Stout (Amerikansk ek), 11,5%
Ba’alzamon Oak Aged Imperial Stout (Bourbonfat), 11,4%
No True Scotsman, 9,0%
No True Scotsman är en Scottish Strong Ale (så kallad 90-shilling). Vi har tillsatt lite whisky-malt vid bryggningen, vilket ger ölet en lätt rökighet.
Visen Imperial Honungsporter, 9,8%
Visen är vår Imperial Honungsporter. I denna starka och smakrika porter har vi tillsatt stora mängder honung från Getinge-trakten.
Myrtillus Blueberry Imperial Stout, 11,8%
En kraftigt maltig och kolsvart imperial stout med en liten inblandning av ett sött blåbärsmjöd, vilket ger en intressant fruktig ton och en härlig komplexitet. Drickes med fördel till desserter där både choklad och frukt finns närvarande, smaker som speglas i ölet. Är tyvärr helt slut. Kanske blir det ett nytt försök i framtiden.
Entente Tripel, 7,8%
Den belgiska öltypen tripel är normalt en torr, vinös brygd med viss kryddighet och fruktighet. Vår version är något sötare, men den traditionella komplexa karaktären finns kvar. Passar allra bäst till rätter med skaldjur, och vill man i sanning drömma sig bort till Belgien så är ju en Moules frites det enda rätta.
Våra etiketter i ordinarie sortiment:
